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伊勢を旅する楽しみのひとつが、その土地ならではの美味との出会いです。

全6室の宿「月夜見の座」では、伊勢志摩の豊かな海と山が育んだ食材を取り入れ、一品一品に季節を映した会席料理をご用意しております。

伊勢海老、鮑、松阪牛をはじめ、旬の魚介や野菜など、その時季に美味しいものを見極めながら仕立てる料理の数々。

今回は、月夜見の座でお楽しみいただきたい料理長おすすめの味わいをご紹介いたします。

伊勢志摩ならではの食材を、その時季にふさわしい一皿へ

三重県、そして伊勢志摩は、海と山の恵みに恵まれた食の宝庫です。

月夜見の座のお料理でも、伊勢を訪れたからこそ味わっていただきたい食材を大切にしています。

なかでも、伊勢を代表する海の幸「伊勢海老」は、華やかな見た目とともに、引き締まった身ならではの食感や上品な甘みが魅力です。

さらに、磯の香りと豊かな旨みを楽しめる鮑、三重県を代表するブランド牛である松阪牛など、伊勢の旅の記憶に残る食材を会席料理の中に取り入れています。

料理長が大切にしているのは、豪華な食材をただ並べることではありません。

食材そのものが持つ味わいを生かしながら、季節、香り、食感、温度、盛り付けまでを考え、一つの会席として調和させること。

その日、その季節ならではの美味しさを感じていただけるよう、一皿ずつ丁寧に仕立てています。

料理長おすすめは「旬」を楽しむこと

「料理長おすすめの一品は？」と聞かれたとき、ひとつだけを選ぶのは難しいものです。

それは、日本料理にとって「旬」そのものが大切なごちそうだからです。

同じ伊勢志摩の食材でも、季節によって美味しさや魅力は変わります。

春には春の軽やかさ、夏には涼を感じる趣、秋には実りの豊かさ、冬には温かさと深みを。

月夜見の座では、その時季の食材と向き合いながら、季節の移ろいまで感じていただける会席料理を目指しています。

器や盛り付けにも季節感を添え、目で楽しみ、香りを感じ、そして味わう。

お料理が運ばれるたびに次の一皿への期待が膨らむような、ゆったりとした時間をお楽しみください。

伊勢海老・鮑・松阪牛。伊勢の旅で味わいたい美味

月夜見の座の会席料理で、ぜひ味わっていただきたいのが伊勢海老・鮑・松阪牛です。

豊かな海が育む海の幸と、三重が誇る上質な山の幸。

それぞれの素材が持つ魅力を大切にしながら、料理長が季節に合わせて一つの会席へと仕立てます。

決まった一品だけをおすすめするのではなく、その日、その季節だからこそ味わえる料理をお届けすること。

それが、月夜見の座が考える「料理長おすすめ」です。

初めて伊勢を訪れる方にも、何度も伊勢へお越しいただいている方にも、食を通してこの土地ならではの魅力を感じていただけましたら幸いです。

全6室の宿だからこそ、食事の時間もゆったりと

月夜見の座は、月の満ち欠けをテーマとした全6室だけの宿です。

ご夕食、ご朝食ともにお部屋でお召し上がりいただけるため、周囲を気にすることなく、お客様だけの空間でゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。

大切な方との記念日や誕生日、ご夫婦での伊勢旅行など、特別な時間にもおすすめです。

美味しいものを味わいながら会話を楽しみ、次の料理を待つ。

そんな何気ない時間も、旅の大切な思い出のひとつになるのではないでしょうか。

伊勢の夜、月を感じながら味わう会席料理

伊勢神宮への参拝、伊勢のまち歩き、そして宿で過ごす静かなひととき。

月夜見の座では、客室の温泉露天風呂とともに、お料理もご滞在の大切な楽しみとしてお迎えいたします。

料理長おすすめの旬の味覚、伊勢海老や鮑、松阪牛をはじめとする伊勢・三重の恵みを、季節を感じる会席料理で。

伊勢旅行の夜だからこそ、時間を急がず、一皿一皿と向き合う贅沢をお楽しみください。

皆様のお越しを、心よりお待ち申し上げております。

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